Nordelsheim befand sich ca. 10 Gehminuten von Undenheim Richtung Gabsheim.
Auf der Tafel am heutigen Angelweiher ist zu lesen: „Die erste bekannte urkundliche Erwähnung Nordelsheims erfolgte im Jahre 1064. Nordelsheim gehörte, wie auch das Nachbardorf Undenheim, zur Kurpfalz und unterstand der Verwaltung der Burg Alzey. Wie aus alten Chroniken zu erfahren ist, wurde Nordelsheim am dritten Pfingsttag 1516 durch ein starkes Unwetter vollständig zerstört. Die überlebenden Bewohner siedelten sich in Undenheim an und vereinigten beide Gemarkungen.
Nach mündlichen Überlieferungen sollen die Nordelsheimer auf Scheunentoren schwimmend nach Undenheim gelangt sein. Einziger noch heute sichtbarer Zeuge Nordelsheims ist der Angelweiher, der aus dem „Nordelsheimer Brünnchen“, dem Brunnen des einstigen im Ortsbereich gelegenen Kaplaneihofes, gespeist wird.“
